Répondre aux questions des clients

Introduction  

Bonjour! Dans ce module, on va voir comment répondre aux questions les plus fréquentes de nos clients. Que vous travailliez au magasin, au restaurant ou dans une foire alimentaire, ces informations vous aideront à offrir un service clientèle exceptionnel.

Questions sur la fraîcheur

"Le fromage en grains est-il fait aujourd'hui?"

• Nos fromages en grains sont fabriqués tous les jours, du lundi au dimanche

• La meilleure façon de vérifier la fraîcheur est de le goûter - s'il fait "couic-couic", c'est qu'il est frais!  

"Combien de temps se conserve le fromage?"

• Fromage en grains: moins de 24 heures sans réfrigération, 30 jours au réfrigérateur, mais on vous recommande de les consommer dans la journée !

• Cheddars: 180 jours (environ 6 mois)

• Distinction: 300 jours (environ 10 mois)

• Tous nos produits ont une date d’expiration clairement indiquée sur l’emballage

Questions sur la composition

"Vos fromages contiennent-ils des agents de conservation?"

• Non, nos fromages contiennent seulement: lait, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium et enzyme microbienne

• Le fromage “Slab” est un produit sans sel, et il ne se conserve que 24 heures. Mangez dans la journée. Parfait pour ceux qui ont une intolérance au sel.

"Pourquoi certains cheddars sont-ils orange?"

• La couleur vient du roucou, un colorant naturel extrait d'un arbre tropical

• Cette tradition remonte au 17e siècle en Angleterre

• Il n'y a aucune différence de goût entre un cheddar blanc et un cheddar coloré

Questions sur les restrictions alimentaires

"Vos fromages sont-ils sans gluten?"

• Oui, tous nos fromages sont naturellement sans gluten

"Les fromages contiennent-ils du lactose?"

• Les cheddars, surtout les plus vieillis, contiennent très peu de lactose car il est transformé pendant la fabrication

• Le fromage en grains contient du lactose.

• Les personnes avec une légère intolérance peuvent souvent manger nos cheddars vieillis, mais nous recommandons de consulter un médecin en cas de doute

Questions sur l'utilisation

"Comment conserver le fromage?"

• Idéalement dans du papier ciré ou un contenant hermétique au réfrigérateur

• Sortir le fromage 30 minutes avant de le servir pour développer sa saveur

• Le fromage peut être congelé, mais il peut perdre un peu de texture et de goût.

"Quel fromage pour une recette spécifique?"

• Poutine: notre fromage en grains frais (bien sûr!)

• Burgers: Au goût, mais préférablement medium ou plus.

• Pour enfants: Cheddars plus jeunes

• Fondues et gratins: cheddars doux ou mi-forts qui fondent bien

• Plateaux: variez les textures et intensités, de doux à extra-fort

Conclusion  

Répondre aux questions des clients avec précision et enthousiasme fait partie de l'expérience St-Albert. N'hésitez jamais à demander de l'aide si vous ne connaissez pas la réponse - mieux vaut vérifier que partager une information incorrecte.

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