St-Albert: Our history

Module 1 : Notre Histoire

Introduction

Bienvenue au premier module! On va parler de l'histoire de la Fromagerie St-Albert, de 1894 à aujourd'hui. C'est plus de 130 ans de passion pour le fromage, avec la même fierté franco-ontarienne.

Nos débuts

La Fromagerie St-Albert a ouvert en 1894 dans le village de St-Albert, en Ontario. Un groupe de producteurs laitiers franco-ontariens l'a fondée, avec Louis Génier, Joseph Forgues et Jean-Baptiste Ouimet comme leaders.

Depuis le début, c'était une coopérative - les fermiers travaillaient ensemble, partageaient les coûts et les bénéfices. Cette façon de faire était importante pour la communauté franco-ontarienne.

Les premières décennies

En 1931, la fromagerie a été vendue à un homme d'affaires. Mais en 1939, les producteurs locaux ont rassemblé assez d'argent pour la racheter. Ça montre combien elle comptait pour la communauté.

L'évolution

Dans les années 1950, on a construit une nouvelle usine et modernisé nos équipements, tout en gardant nos recettes traditionnelles.

Les années 1970 ont amené les quotas laitiers au Canada. On s'est adapté et on a continué à grandir.

En 1983, on a atteint un million de dollars en bénéfices - une grande réussite!

L'expansion

En 1994, on a célébré notre centenaire. En 2009, on a acheté la Fromagerie Mirabel à Saint-Jérôme, au Québec.

L'épreuve du feu

Le 3 février 2013, un incendie a détruit une grande partie de notre usine. Mais on n'a pas baissé les bras! On a reconstruit une usine moderne qui ouvre ses portes en 2014. Notre fromage en grains était tellement populaire qu'il s'est vendu au marché noir pendant la reconstruction!

Aujourd'hui

En 2019, on a célébré nos 125 ans. Aujourd'hui, notre coopérative compte environ 50 membres producteurs. On transforme environ 40 millions de litres de lait par année!

Notre nouvelle usine combine traditions et technologies modernes, avec la même attention à la qualité depuis 1894.

Conclusion

Faire partie de St-Albert, c'est rejoindre une entreprise avec plus de 130 ans d'histoire. On est fiers de continuer cette tradition fromagère franco-ontarienne tout en regardant vers l'avenir.

Dans le prochain module, on va explorer ce que fais la fromagerie. À bientôt!